Arroz con zanahoria

Receta de arroz con zanahoria

Sencilla y a la vez, sabrosa receta de arroz con zanahoria y cebolla, que nos servirá tanto como primer plato como de guarnición para otros de carne.

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¿Cómo hacer arroz con zanahoria?

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Lo primero que haremos a la hora de preparar esta receta será pelar y picar en trocitos muy pequeños la cebolla y pelar y partir en rodajitas las zanahorias. Con esto preparado procedemos a echar en una cazuela un chorro de aceite y la ponemos al fuego.

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Cuando esté caliente, sofreímos la zanahoria junto con la cebolla, al rededor de 5 minutos o hasta que veamos que la cebolla comienza a cambiar de color y la zanahoria está un poquito blanda.

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En ese momento, añadimos a la cazuela el arroz, y lo sofreímos durante un par de minutos mientras le damos unas vueltas con una cuchara de palo. Vertemos encima el caldo de verduras, echamos un poquito de colorante o cúrcuma para darle color (esto es opcional), removemos para que me mezcle todo bien y dejamos cocer el arroz con la zanahoria y la cebolla durante aproximadamente 10 minutos.

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Pasado este tiempo, comprobamos que el arroz esté cocido y entonces, apartamos la cazuela del fuego, dejamos reposar un par de minutos y servimos nuestro arroz con zanahoria sin más demora.

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Foto orientativa: Jeffreyww

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